烘培知識
從經典到日常,探究美味裡深藏的文化故事與烘焙科學
生吐司˙怎麼吃更美味
【生吐司】 其實不是說吐司很生、吐司沒有熟 指的是一種不需 ...24週年慶-甜甜圈-大人小孩都愛吃!
【甜甜圈】 ★美味的秘密:翻面翻面再翻面!★ 最簡單卻吃不膩 ...24週年慶-蒜味吐司-夠味輕食首選
【蒜味吐司】★美味的秘密:好吃的漫熟加上自製蒜味醬★ ❶ 自 ...24週年慶-花生厚片-經典好滋味
【花生厚片】 ★美味的秘密:選用濕潤香軟的漫熟厚片吐司★ ❶ ...24週年慶-鳳梨蘋果紅蘿蔔-健康一夏
【鳳梨蘋果紅蘿蔔】 ★美味的秘密:新鮮水果和蜂蜜就是絕配★ ...想要麵包保持美味,你可以這樣做
點擊放大 新鮮麵包於6小時內常溫享用最佳,歐、法式麵包 ...高品質抹茶粉的秘密?
【抹茶介紹】 日本最好的抹茶出自於日本西南的一個小城市-宇治 ...輕盈健康的果泥,蛋糕內餡吃的到!
馥漫蛋糕裡的果泥,選用西點烘焙的領導品牌法國保虹(LES VERGERS BOIRON ...安心、健康、美味,馥漫全系列產品堅持用天然奶油。
烘培入門第一堂課就是認識基本食材,添加奶油,氣味除了香濃,麵 ...糖百百種,你吃到的是哪一種?
好吃的甜點,想要呈現濃厚或清爽的風味,取決在於糖的運用,糖除 ...為什麼酵母菌種要自己培養,關鍵是…
酵母可使麵糰蓬鬆、提升香氣與營養價值,有別於市售酵母,天然酵 ...堅持健康,從自己打蛋開始
你真的認識每天吃下的雞蛋嗎?雞蛋在烘培業中扮演重要角色,分為 ...馥漫堅持用日本麵粉,為什麼?
麵包成分之一是麵粉,指的是小麥粉(小麥磨出來的粉),而麵包與 ...你愛吃香氣十足的麵包嗎?小心吃進的是化工香料
麵包的香味應該來自於製造的原料,天然淡雅的麥香、果香、奶香甜 ...小麥,好久不見!台灣育種行動開始~
以往台灣小麥99.9%仰賴進口,每年約130萬噸小麥,本土小 ...裸麥麵包不只是好吃,還吃進了營養
歐式麵包又稱為硬式麵包,樸實外表,口感紮實帶有嚼勁,伴隨淡淡 ...