麵包的香味應該來自於製造的原料，天然淡雅的麥香、果香、奶香甜味，絕不會是強烈的香氣。當您聞到很香的味道，通常來自於人造香精和油類，各式各樣的香味只要你想的到的都有化工香料，部分氫化過的油脂含有反式脂肪，容易堆積在血管壁上，對人體健康的危害更甚動物性油脂。

馥漫堅持使用新鮮食材，像是用大甲芋頭做出來的麵包顏色天然，不會呈現出色澤鮮豔的紫色；以日本宇治抹茶粉製作的蛋糕，因為沒有添加人工色素、香料，其色澤會隨著時間呈現氧化現象，並非永遠不變。