烘培知識
從經典到日常，探究美味裡深藏的文化故事與烘焙科學
生吐司˙怎麼吃更美味
【生吐司】 其實不是說吐司很生、吐司沒有熟 指的是一種不需 ...
24週年慶-甜甜圈-大人小孩都愛吃！
【甜甜圈】 ★美味的秘密：翻面翻面再翻面！★ 最簡單卻吃不膩 ...
24週年慶-蒜味吐司-夠味輕食首選
【蒜味吐司】★美味的秘密：好吃的漫熟加上自製蒜味醬★ ❶ 自 ...
24週年慶-花生厚片-經典好滋味
【花生厚片】 ★美味的秘密：選用濕潤香軟的漫熟厚片吐司★ ❶ ...
24週年慶-鳳梨蘋果紅蘿蔔-健康一夏
【鳳梨蘋果紅蘿蔔】 ★美味的秘密：新鮮水果和蜂蜜就是絕配★ ...
想要麵包保持美味，你可以這樣做
點擊放大 新鮮麵包於6小時內常溫享用最佳，歐、法式麵包 ...
高品質抹茶粉的秘密？
【抹茶介紹】 日本最好的抹茶出自於日本西南的一個小城市-宇治 ...
輕盈健康的果泥，蛋糕內餡吃的到！
馥漫蛋糕裡的果泥，選用西點烘焙的領導品牌法國保虹(LES VERGERS BOIRON ...
安心、健康、美味，馥漫全系列產品堅持用天然奶油。
烘培入門第一堂課就是認識基本食材，添加奶油，氣味除了香濃，麵 ...
糖百百種，你吃到的是哪一種？
好吃的甜點，想要呈現濃厚或清爽的風味，取決在於糖的運用，糖除 ...
為什麼酵母菌種要自己培養，關鍵是…
酵母可使麵糰蓬鬆、提升香氣與營養價值，有別於市售酵母，天然酵 ...
堅持健康，從自己打蛋開始
你真的認識每天吃下的雞蛋嗎？雞蛋在烘培業中扮演重要角色，分為 ...
馥漫堅持用日本麵粉，為什麼？
麵包成分之一是麵粉，指的是小麥粉(小麥磨出來的粉)，而麵包與 ...
你愛吃香氣十足的麵包嗎？小心吃進的是化工香料
麵包的香味應該來自於製造的原料，天然淡雅的麥香、果香、奶香甜 ...
小麥，好久不見！台灣育種行動開始~
以往台灣小麥99.9％仰賴進口，每年約130萬噸小麥，本土小 ...
裸麥麵包不只是好吃，還吃進了營養
歐式麵包又稱為硬式麵包，樸實外表，口感紮實帶有嚼勁，伴隨淡淡 ...
